181 - TORTILLAS GALLEGO

Alumnos: Alexandre, Diego, Fernando e Gabriel Julianelo

TORTILLAS GALEGO-  COSTA RICA 

INGREDIENTES 

150 gramas de farinha de trigo

55 gramas de açucar refinado

125 gramas de manteiga (cortada em cubinhos)

03 unidades de gemas

400 gramas de doce de leite

100 gramas de coco ralado grosso

100 gramas de açucar refinado

50 ml de água

PREPARACIÓN


Antes do preparo, organize seus ingredientes, isto permitirá mais agilidade na receita.

Preparo da massa:

Junte todos os ingredientes em um pote grande, use as mãos, o resultado será melhor.
Amasse até a massa ficar homogênea

Esparrame a massa em uma forma retangular,
use um garfo para furar a massa, isso permitirá crescimento igual.

Leve ao forno pré aquecido a 150 graus por 25 minutos.

Retire do forno e corte quadrados de 08 x 08 cm. Importante cortar enquanto a massa está quente e macia.

Enquanto a massa está no forno, organize os ingredientes da cobertura

Em uma panela junte a água, o açúcar e o coco. Cozinhe até ficar me ponto de doce, leva de 10 a 15 minutos.

Não deixe de mexer, assim não gruda no fundo da panela.

Retire da panela e reserve.
*** Guarde um pouco do coco ralado para polvilhar.

Coloque os quadradinhos de massa sobre uma bandeja.

Cubra um por um de doce de leite, não economize

Agora é só colocar o doce de coco por cima dos incríveis quadrados.

Lembra o coco ralado que guardou?
Polvilhe por cima, e está pronto!

181 - CACAHUETES PRALINÉ

Alumnos: Bruna, Felipe Marcolin, Guilherme Tonini e  Judy

CACAUHETES PRALINÉ - ESPAÑA

INGREDIENTES 

1/2 Cucharadita de levedura en polvo

2 cucharadas (soperas) de cacao en polvo

1 taza de te de azúcar

2 tazas de cacahuetes tostados

PREPARACIÓN

En una sartén amplia de fondo, ponga todos los ingredientes, cocine en fuego medio, mezclando bien los ingredientes, hasta que empieze a endulzar. Retire del fuego y dejar enfriar en un plato amplio.

181- PASTELITO DE ARROZ DULCE

Alumnos: Arthur Paim, Denner, Guilherme Borges, Júlio César, 

PASTELITO DE AAROZ DULCE - MÉXICO

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS

• 250gr de hojaldre
• 200gr de leche
• piel de limón (al gusto)
• canela molida (al gusto)
• 60gr de harina de arroz
• 60gr de azúcar
• 60gr de mantequilla
• 2 huevos
• sal

PREPRACIÓN 

• Unas horas antes de elaborar el dulce, forramos los moldes de muffins con el hojaldre. Buscamos un corta pastas que se adapte al molde, cortamos y forramos.
• Podemos amasar de nuevo los recortes para ganar más trozos ya que no necesitamos que el hojaldre esté en plenas cualidades para subir de tamaño. Una vez forrados, reservamos en la nevera durante 2-3 horas.
• Por otro lado, en un bol ponemos la harina de arroz, el azúcar y una pizca de sal. Le añadimos los huevos y mezclamos todo bien.
• En un cazo ponemos, la leche, la mantequilla, la piel del limón (yo puse un limón pequeño entero) y canela molida al gusto (podéis cambiarla por una rama de canela si preferís).
• Mezclamos bien hasta que se deshaga la mantequilla y dejamos en el fuego hasta que comience a hervir. Retiramos del fuego y dejamos enfriar durante 20-30minutos.
• Pasado este tiempo, sacamos los moldes de la nevera, pinchamos el fondo con un tenedor y los rellenamos con la mezcla que anteriormente realizamos. Debemos rellenar las 3/4 partes.
• Metemos al horno (precalentado a 200º)y los dejamos hasta que el relleno esté cuajado (15-20 minutos a 180º). Deben de quedar cuajados por dentro, el hojaldre hecho y por encima algo doraditos.
• Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos

181 ALFAJOR

Alumnos: Bruna, Felipe Marcolin, Guilherme Tonini e  Judy

RECETA ALFAJOR - ARGENTINA

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS

500 g de almidón de maíz

150 g de harina

220 g de azúcar

300 g de mantequilla

2 huevos

4 yemas de huevo

1 cucharadita de polvo para hornear

2 cucharaditas de extracto de vainilla

INGREDIENTES PARA EL RRELO Y COBERTURA

4 cucharadas de chocolate

2 cucharadas de mantequilla

2 cajas de leche condensada

4 cucharadas de coco rallado

PREPARACIÓN DE LOS COOKIES

1. Peneire  la harina con la maicena y el polvo de hornear

2. Mezcle el azúcar con la mantequilla, los huevos, las yemas de huevo y la vainilla.

3. Combinar las dos mezclas.

4. con la ayuda de un rodillo, extender la masa sobre una mesa enhariada

5. Cortar circulos de 3 cm de diámetro.

6. Hornear en um molde engrasado, con horno en temperatura media.

PREPRACIÓN DEL RELLENO Y COBERTURA

1. Mezclar en una sartén con fuego medio: el chocolate, la mantequilla y dos cajas de leche condensada. Y poner el coco rallado.

181- PIÑA CON MENTA

Alumnos: Christopher, Eduardo, Guilherme Alves e João Pedro.

RECETA PIÑA CON MENTA - CUBA

INGREDIENTES

Queso para crem 3 tazas de azúcar

1/x taza (té) de água

1 piña entera pelada

1 menta fresca (porción)

PREPARACIÓN:

En una olla de presión poner el azúcar, el agua, la piña pelada y la menta. Cerrar la olla de presión  y llevar al fuego medio.

Después dejar por lo medio de 10 minutos. Cortar la piña en rodajas y servir con helado de su preferencia.



211- EVALUACIÓN

Se les comunica  que en el día 26/04/12, tendrán prueba de los contenidos:

• Los artículos
• Artículo neutro
• Las profesiones
• Uso de singular y plural en las frases.